EMPY Creative
EMPY Creative es la productora audiovisual de Marc Porras.
Tengo el placer de colaborar como montador del contenido de Gipsy Chef y LladosFitness.
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La crema de guisantes más tremenda de Gipsy Chef
Para compensar los excesos de la Semana Santa, Gipsy Chef te propone un plato casi 100% vegetal: una rica crema de guisantes que no tiene nada de aburrida. Con calabacín, cebolla tierna, yogur griego, aceitunas, miso y aguacate, además de guisantes; y acompañada de trocitos de anchoa y salmón ahumado, se trata de una propuesta completa y deliciosa, además de rápida y sencilla de preparar. ¿Te atreves con la receta?
Lee la receta completa aquí: https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20210407/6631618/crema-guisantes-gipsy-chef-receta.html
Vídeo de Gipsy Films
www.lavanguardia.com/comer
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Los tacos asturianos más bestiales de Gipsy Chef
Hoy es el Día Mundial del Taco y qué mejor modo de celebrarlo que con una de las locas recetas de Gipsy Chef, en este caso, unos deliciosos tacos al estilo asturiano. Estos llevan aguacate, cebolla tierna y cilantro, pero sobre todo chorizo y sidra asturiana. Solo hay una regla: que los ingredientes sean de calidad. ¿Te atreves a prepararlos?
Ingredientes
2 chorizos frescos
2 vasos de sidra
1 chile seco
1 aguacate
1 cebolla tierna
Tortillas para tacos
Cilantro
Orégano
Zumo de lima
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
- 00:32 . Pinchar los chorizos con un cuchillo.
-00:45 . En un cazo echar un vaso de agua y el doble de sidra, luego encender el fuego fuerte.
- 01:07 Añadir una punta de sal, los chorizos y unos trozos de chile seco. Tapar y cocinar durante unos 20 minutos, más o menos.
- 01:26 Abrir un aguacate, cortarlo finamente para que se desprenda bien de la piel y echar en un bol. Añadir sal, un toque de orégano, un chorrito de lima, aceite de oliva y mezclar bien.
-01:57 Picar media cebolla tierna, cortada muy fina. Echarle por encima sal, unas hojas de cilantro y picar todo junto.
- 02:28. Servir el chorizo en un plato. Poner una sartén en el fuego.
- 02:34 Picar un poco de chile bien fino y tostar en la sartén. De mientras picar el chorizo de modo que quede totalmente deshecho. Echar el chile tostado en la mezcla de aguacate.
- 03:00 Sumergir dos tortillas en la grasa del guiso de chorizo. Luego calentar juntas en la sartén.
-03:23 Cubrir las tortillas de aguacate, chorizo, un toque de cilantro y cebolla y un poco de zumo de lima.
Lee la receta completa aquí: https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20210331/6618098/tacos-asturianos-mas-bestiales-gipsy-chef-dia-mundial-taco.html
Vídeo de Gipsy Films
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Los 'mac and cheese' de Gipsy Chef
Esta semana #GipsyChef te enseña a preparar unos #macarrones con queso que nada se parecen a los que preparas habitualmente. Estos llevan queso de tetilla, azul y de cabra, pero también otros ingredientes menos habituales, como mostaza y cortezas de cerdo. Una #receta muy poco ortodoxa, pero deliciosa y sencilla. ¿Te atreves a prepararla?
Ingredientes:
Macarrones
Queso de tetilla
Queso azul
Roquefort
Leche
Cebolla
Mantequilla
Mostaza
Yema de huevo
Cortezas de cerdo
Sal y pimienta
Elaboración:
- 00:25 Poner a calentar una sartén y picar una cebolla en trozos pequeños. Echarla en la sartén y añadir un poco de sal. Subir el fuego y mezclar.
- 01:07. Cuando la cebolla empiece a soltar agua, añadir un toque de pimienta y un trozo de mantequilla. Bajar el fuego al mínimo y mezclar bien.
- 01:26 Echar la pasta y remover bien. Subir un poco el fuego y cuando empiece a tostarse añadir una cucharada de mostaza.
- 01:55. Cuando los macarrones estén doraditos y casi secos, bajar el fuego y añadir la misma cantidad que hayas echado de pasta, pero de leche entera.
- 02:19 Subir el fuego a medio, y tapar la sartén. Mezclar cada minuto y cocinar hasta que la pasta esté hecha.
- 03:15 Bajar el fuego al mínimo, y añadir los trozos de queso que más gusten. Puedes usar queso de tetilla, de cabra y azul. Remover bien.
- 03:50 Apagar el fuego y remover hasta que el queso se haya incorporado a la salsa.
- 04:11 En una taza, añadir una yema de huevo, una puntita de mostaza, un toque de pimienta y un puñado de cortezas de cerdo picaditas. Mezclar bien.
- 04:29 Servir los macarrones en un plato y terminar con las cortezas de cerdo bañadas en mostaza y yema de huevo.
El paso a paso de la receta aquí: https://bit.ly/2PqNY61
Vídeo de Gipsy Films
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